Cereal libre de gluten. Con esta harina se pueden elaborar muchas preparaciones, ya sea en combinación con harinas de otros cereales, o usando harina de sorgo sola, Apto celíaco. apto kosher.
contiene vietaminas del complejo B y minerales como calcio, fósforo, zinc y hierro. contiene altos niveles de fibra insoluble que facilitan el funcionamiento del tracto intestinal, por lo que es utilizado para el estreñimiento.
se pueden hacer distintas preparaciones como galletitas, pan dulces, biscochuelos, budines y cupcakes.
